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recetas

Crema de calabacín

Equipment

  • Ollita o caldero con tapa
  • Licuadora

Ingredientes
  

  • 1 calabacín grande
  • Agua
  • 1 pizca de Sal yodada Si quieres, puedes probar no agregándole sal, sino dejado el vegetal con su propio sabor.

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar muy bien el calabacín.
  • Cortarlo en rodajitas delgaditas con todo y concha.
  • Agregar las rodajitas de calabacín en una ollita a fuego normal, con un poquitico de agua y un chorrito de aceite, para sofreirlo.
    Ojo no dejarlo quemar. Al estar a fuego normal, es importante que tenga supervisión y moverlo constantemente.
  • Cuando ya tenga un aspecto de sofrito, agregarle la pizca de sal y un poquito más de agua. Tapa la ollita para que el calabacín se siga sudando.
  • Cuando el calabacín esté bien blandito lo licuas.
  • Quedará verdesito, cremosito y sabrocito.