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receta

Compotica de Guayaba

Equipment

  • Olla pequeña con tapa
  • Licuadora

Ingredientes
  

  • 3 guayabas Si están muy maduras su tiempo de cocción será menor.
  • 1 chorrito Agua hervida
  • 1 poquito Chayota o maicena Esto es opcional para espesar. Normalmente suele quedar espesa por si sola.

Elaboración paso a paso
 

  • Se lavan bien las guayabas y se le quitan las partes que no estén buenas de la concha.
  • Se cortan por la mitad y con una cuchara se saca la pulpa que tiene las semillas.
  • Lo que quedó sin semilla se coloca en la olla y la pulpa con semillas se coloca dentro de la licuadora y se le agrega un chorrito de agua hervida y se licua.
  • Este juguito espeso, se cuela para apartar las semillas y se agrega dentro de la olla en donde están las otras partes de la guayaba.
  • Se cocina a fuego medio, removiendo. Esto se cocina por muy poquito tiempo.
  • Agregas el contenido de la olla a la licuadora, lo licuas un poquito.
  • Si queda muy líquido puedes colocar la mezcla en la olla y calentarla con un poquito de chachoya previamente hervida y licuada o agregarle un poquitito de maicena.
  • Espera que se enfríe y listo.