Se prepara una salsa con el tomate, el pimentón, la cebolla y las especias.

Sofreir el pimentón, la cebolla y las especias, luego vertir en la licuadora junto con los tomates crudos cortados. Salar al gusto y cocinar hasta que quede especita.

Cortar las berenjenas en forma longitudinal, cocinarlas por 10min en agua caliente.

Cocinar los apios hasta que queden blanditos. Luego cortarlos en forma de tiras gruesas.

En un refractario colocar las tiras de apio, para luego colocar la salsa de tomate, las berenjenas y el queso por encima de las berenjenas.

Las nueces se trocean y esparcen por toda la salsa.

Meter al horno hasta que se dore el queso y servir caliente.