Cortar las berenjenas en rodajas mas o menos gruesas, hervirlas por unos 10 min.

Los champiñones se cortan finamente para luego sofreirlos con ajo y perejil.

Se prepara una salsa de tomate. Para que la salsa quede especita lo mejor es hervirla mucho hasta que se deshidrate a fuego lento. Agregarle orégano natural verdecito, un poquito de albahaca, sal y un poquito de pimienta. Algunas personas le agregan al tomate natural pasta de tomate comprada la cual le suele dar un buen toque.

Colocar una cama de salsa en un refractario, luego una cama de berenjenas, después el sofrito de champiñones, el queso, y se vuelve a repetir el procedimiento; agrega salsa, berenjenas, champiñones, queso y así sucesivamente hasta llegar al tope del envase el cual debe terminar en queso.

Poner a hornear hasta que el queso de la superficie dore.