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Berenjena y vainitas

Vainitas y berenjenas

Ingredientes
  

  • Berenjenas
  • Vainitas
  • Papa
  • Huevo
  • Harina de trigo
  • Semillas de ajonjolí
  • Cebollas
  • Calabacín

Elaboración paso a paso
 

  • Se asan las berenjenas enteras en el horno.
  • Cocinar las vainitas en agua caliente entre 10 a 15min dependiendo de la textura que te guste comerlas.
  • Hervir la papa hasta que este suavecita.
  • Sellar un poco la cebolla junto con el calabacín, para luego licuarlo junto con la papa.  Para tener la salsa lista. Salarla al gusto.
  • Se cortan las berenjenas bien finitas, se mojan en el huevo batido y luego en la harina para freírlas.
  • Tostar las semillas de ajonjolí en un sartén a fuego lento.
  • Se colocan en un plato y se le añaden las vainitas y las semillas de ajonjolí tostadas.
  • Acompañar las berenjenas y las vainitas con la salsa si gustas.