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Pechugas crujientes

Ivonne Vicuña

Equipment

  • Air Fryer

Ingredientes
  

  • Pechugas de pollo
  • Mayonesa ligera mejor si es hecha en casa
  • Mostaza
  • Leche
  • Sal yespecias de tu preferencia
  • Harina de trigo integral (o la que tengas)
  • Pan rallado
  • Corn Flakes (ocualquier cereal de maíz en hojuelas que tengas disponible)

Elaboración paso a paso
 

  • Prepara las pechugas, cortando las piezas del tamaño deseado, quitando la grasa, piel y todo lo blanco.
  • Aparte, prepara la salsa para marinar de la siguiente manera: Une la mayonesa, la mostaza, la sal y algunos condimentos como curry o ajo en polvo.
    Agrega un pocode leche y ve uniendo todo muy bien. Finalmente agrega un poco de harina de trigo integral hasta alcanzar una consistencia un poco espesa, pero no tanto.
  • Sumerge las pechugas en esta salsa y pon a marinar en el refrigerador por al menos 3 horas. Esto hará que el pollo se ablande y no quede muy duro cuando lo cocines en el Air Fryer.
  • Mientras tanto, ve preparando el crust, uniendo el pan rallado, con tus condimentos favoritos en polvo y el cereal de maíz. Aquí yo agrego paprika, curry, cúrcumay ajo en polvo. También sal.
  • Cuando ya esté marinado el pollo, comienza el proceso de cocción en el Air Fryer.
  • Lo primero que hago es colocar media cucharadita de aceite de girasol en la parte de abajo del aparato.
    Luego, hago el rebozado de la siguiente manera: saco el pollo de la salsa en la cual se estuvo marinando, y lo paso por la mezcla del crust (el pan con el cereal de maíz). Luego voy acomodando las piezas en el Air Fryer.
    Lo opero a 180 grados, por 16 minutos, recordando de voltear las pechugas a los 8 minutos. El tiempo es muy variable y depende del tamaño de tus piezas de pechuga, así que, para la primera tanda, te sugiero estar muy pendiente.