Pastel súper esponjoso
Pastel super rápido, fácil y esponjoso hecho en licuadora
Equipment
- Licuadora
- molde para torta
- espátula
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 cdta vainilla si tienes vanilla mccormick mucho mejor.
- 1/2 taza aceite de tu preferencia aunque podrías usar aceite de girasol.
- 1 zumo de mandarina o cualquier otra fruta que te provoque. Inclusive puedes agregar ralladura de la fruta como de limón, naranja o mandarina.
- 1/2 taza azúcar morena
- 1/2 cdta sal
- 1 cda polvo de hornear
- 50 ml leche o agua El agua es por si no cuentas con la leche, igualmente queda muy bien.
- 1 1/3 taza harina de trigo
Elaboración paso a paso
- En la licuadora agrega los 3 huevos, el azúcar y el aceite. Se licua durante 3 min para que el azúcar quede super mezclada.
- Luego en la misma licuadora, agrega el polvo para hornear, la leche o el agua, la vainilla y el zumo de mandarina. Lo licuas nuevamente por 1 min, hasta que esté bien mezclado. Es imporante que la mezcla se vea clara.
- En la misma licuadora agregamos finalmente la harina de trigo. Se puede agregar en 3 partes, y en cada parte se mezcla en la licuadora (un toque por porción nada más) para no activarle el glutén a la harina de trigo y asi evitar que la mezcla quede apelmazada.
- Con la ayuda de la espátula puedes limpiar los residuos de harina de trigo que quedan en las paredes de la licuadora para evitar algunos grumitos. Finalmente le das el último toque a la licuadora y listo.
- Buscas un molde para engrasarlo con un poco de aceite y luego colocarle harina, para evitar que se pegue.
- Agregas la mezcla de la licuadora y lo colocas en el horno a 150 C. El tiempo que estará en el horno va a depender de cada horno!! Sabrás que está listo cuando introduzcas un palito de madera y salga limpio.
- Listo, queda ¡¡simplemente espectacular!!
