¿Cómo puedo preparar ponquesitos Keto? Keto muffins

keto muffins

Los ponquecitos Keto o keto muffins son una deliciosa receta con bajo contenido de carbohidratos.

Aunque no estés haciendo esta dieta, imagínate poder disfrutar tranquilamente con tus hijos y familiares de estos deliciosos postrecitos sin azúcar.

¡Simplemente increíble!

  • No usa aceite
  • No usa harina de trigo, por lo que no tiene gluten
  • Libre de lácteos

Versatilidad de los ponquecitos Keto

Una de las cosas fabulosas de este tipo de recetas, es que son rápidas de preparar y además se pueden hacer cambios personalizados dependiendo del gusto de cada quien para generar así una gran gama de sabores.

Son fantásticos en casi todas las formas en que te los imaginas.

Puedes probar con frutas como arándanos, fresas, manzanas, durazno, banana o cualquiera que tengas en mente. Cuando los preparas con las frutas, estas se deben añadir justo antes de hornearlos, se revuelve muy suavemente para no dañar las frutitas. Podrías también usar frutos secos.

También puedes agregarle canela o conchita de limón o naranja o inclusive coco rallado a la masa cuando los estés preparando.

Podrías probarlos cubiertos con mantequilla, queso crema o mantequilla de coco o inclusive untar tus ponquecitos con Nutella saludable hecha por ti misma.

Cómo te comentamos, puedes jugar con tu imaginación y comentarnos que ingredientes pruebas para así darle más ideas a otras madres reposteras.

keto muffins

Textura y sabor de los ponquecitos Keto

Estos ponquecitos tienen una textura muy agradable al paladar, son suaves y esponjosos.

Al estar preparados estos ponquecitos con harina de almendras su sabor y textura suelen parecerse a los ponquecitos de maíz. Esto hace que puedan ser buenos acompañantes con recetas de sopa de lentejas o macarrón de coliflor y queso.

Edulcorantes para los ponquecitos Keto

Para lograr un mejor resultados con estos deliciosos ponquecitos Keto, puedes usar distintos tipos de edulcorantes, entre los que mejor le quedan a esta deliciosa receta con el eritritol, el xilitol y la fabulosa stevia.

Para los vegetarianos

A nuestros queridos los comensales veganos pueden jugar cambiando el huevo por algún sustituto del mismo en el mercado o inclusive pudiesen prepararlo ustedes mismo con linaza.

Al utilizar la linaza, estos ponquecitos cambiarán un poco en su aspecto estético respecto a los que comúnmente se ven, pero no cambiará para nada su delicioso sabor. Se verán un poco menos abombados y con un colorcito más pálido.

Para los que no están en la dieta cetogénica

Si no te encuentras en el mundo de la dieta cetogénica, puedes usar tranquilamente azúcar blanca, azúcar morena o azúcar sin refinar.

¡Pero te daremos un increíble dato!

Solo necesitas una cucharada de azúcar regular para preparar estos deliciosos ponquecitos.

La Receta de keto muffins

La receta que te presentaremos a continuación tiene como ingrediente principal las chispitas de chocolate, clásica para llamar la atención de nuestros peques.

Ponquecitos Keto

Tiempo total10 min
Raciones: 6 personas
Autor: Katie

Equipment

  • Horno

Ingredientes

  • 2 taza de harina de almendra fina
  • 2 sobres de stevia
  • 1/2 taza de leche de su elección
  • 2 huevo grandes incluyendo las opciones vegetarianas o 1 huevo de linaza
  • 1 cucharadita de polvo de hornear

  • 1/4 cucharadita de sal

  • chispas de chocolate (opcionales)

    o chispas de chocolate sin azúcar, nueces trituradas, canela, etc.

Elaboración paso a paso

  • Reúna todos los ingredientes y precaliente el horno a 350 F. Engrase muy bien un molde para ponquesitos para que los panecillos salgan inmediatamente después de hornearlos.
  • Mezcle todos los ingredientes secos para que el edulcorante, el polvo de hornear y la sal se incorporen de manera uniforme.
  • Bata los ingredientes húmedos y luego combine ambos.
  • Llene cada taza de ponquecitos aproximadamente 2/3 de su capacidad.
  • Hornee 15 minutos en la rejilla central del horno.
  • Retire del horno y déjelos enfriar otros 10 minutos, durante los cuales se mantendrán firmes.

Si pruebas estos deliciosos ponquecitos no dudes en comentarnos o calificar la receta.

¡¡Muchísimo éxito!!

Para más información visita

El blog de postres saludables de ChocolateCoveredKatie. Disponible en: https://chocolatecoveredkatie.com/

16 comentarios de “¿Cómo puedo preparar ponquesitos Keto? Keto muffins”

  1. Yo la verdad que no soy fan de los dulces dietéticos porque normalmente no saben tan bien, pero tengo que admitir que estos se ven deliciosos!!!

  2. Todavía no termino de entender lo de la dieta ketogenica pero me llama la atención esta receta. Quiero intentarlo ahora que es temporada de frutas de casa en mi país de residencia.

  3. Suena espectacular esta receta, la voy a preparar. Me pudieras dar los macros por favor? Yo estoy en la dieta Keto y necesito saber cuánto consumo de carbohidratos. Gracias bella

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