Ensalada de Coles de Bruselas con trigo y maní

Esta ensalada esta conformada principalmente por el maní y las Coles de Bruselas, alimentos que juntos, hacen una combinación deliciosa.

Respecto a sus ingredientes

El maní

Es un fruto leguminoso rico en vitamninas, minerales escenciales para el ser humano, nutrientes y antioxidantes.

Consumir maní regularmente, ayuda a prevenir enfermedades cardíacas, reducir el colesterol y ayuda a bajar de peso.

Posee una gran cantidad de fibra, lo cual hace del maní un alimento saludable para el corazón y el sistema digestivo.

Las Coles de Bruselas

Los vegetales pertenecientes a la familia de las Crucíferas contienen vitamina C, Betacarotina, ácido fólico, minerales como el calcio, potasio, hierro entre otros. Además, pposeen propiedades benéficas anticancerigenas. Adicionalmente tienen efectos protectores que ayudan a la pared intestinal, gracias a ser ricos en fibra.

El Trigo

Es una de las semillas más completas, ya que posee altos niveles de minerales, como el potasio, magnesio, hierro, zinc y fósforo. también contiene grandes cantidades de fibras no solubles. Estas fibras se utilizan en la prevención del estreñimiento, lo cual evita el desarrollo de células cancerígenas en el colon.
El trigo tiene Vitamina E y fosfolipidos, por lo que interviene en la prevención de la oxidación del colesterol en las arterias.

La Receta de Ensalada de Coles de Bruselas

Ensalada de Coles de Bruselas con trigo y maní

Tiempo de preparación45 min
Raciones: 5 tazas

Ingredientes

  • taza de trigo seco
  • 1 taza de agua hirviendo
  • 2 tazas de Coles de Bruselas
  • ¼ taza de maní
  • cucharaditas de aceite
  • 2 cucharadas de vinagre
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta

Elaboración paso a paso

  • Cocinar el trigo con el agua hirviendo hasta que quede suave, por
    aproximadamente 30 minutos.
  • Lavar y cortar las coles de Bruselas. Corte a la mitad a lo largo luego corten transversalmente en tiras delgadas.
  • Combinar el trigo, las coles de Bruselas y el maní en un recipiente grande.
  • En un tazón pequeño con una tapa mezclar bien el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Verter el aderezo sobre la ensalada recién preparada.

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