Hamburguesa de berenjena

Esta receta puede considerarse como una hamburguesa vegetariana, puesto que no contiene carne animal, si no que la carne es sustituida por una deliciosa porción de berenjena acompañada de una rica lechuga y tomate.

El pan que acompaña a esta hamburguesa lo puedes escoger integral hecho con distintos cereales.

El vegetarianismo

El vegetarianismo es una forma de vida que día a día más personas se van adaptando a ella.

Las causas por la cual suelen adoptarla es muy variable, entre ellas se encuentran:

  1. Razones de salud.
  2. Por defensa y respeto a los animales.
  3. Por la presencia de aditivos y hormonas en las carnes de bovinos, porcinos, avícola entre otros.
  4. Rechazo al sabor de cualquier tipo de carne animal.
  5. En algunos casos por creencias religiosas.
  6. Por preocupación hacia el planeta, sabiendo que el mantener a gran numero de animales de granja para la alimentación humana conlleva a muchísima inversión vegetal, para alimentar a los animales, de espacio, agua y contaminación.

La dieta vegetariana

Ha demostrado que las personas que consumen alimentos de esta forma poseen niveles de colesterol muy inferiores a quienes comen carne, trayendo como consecuencia menor incidencia de enfermedades cardiácas.

Las comidas vegetarianas suelen ser bajas en grasas saturadas y generalmente contienen poco colesterol.

Las tasas de cáncer de mama disminuyen drásticamente en países donde las dietas son típicamente basadas en vegetales.

También se ha encontrado que la tasa de cáncer de colon disminuye significativamente en personas que consumen poca carne.

Una dieta balanceada en donde haya mayor ingesta de distintos tipos de vegetales, frutas y carne o productos lácteos moderados, puede ayudarte a tener una excelente salud o permitirte mejorarla.

Nota importante sobre las hamburguesas de berenjena:

El freír los alimentos hace que su valor nutricional disminuya en un 50%, por lo que si tienes otras ideas de como preparar esta deliciosa berenjena para rellenar la hamburguesita de tu peque no dudes en hacerlo, pues recuerda que la creatividad es lo que se quiere expandir.

Receta de hamburguesa de berenjena

Hamburguesa de berenjena

Ingredientes

  • Berenjena
  • Huevo
  • Harina
  • Tomate
  • Lechuga
  • Pan

Elaboración paso a paso

  • La berenjena se corta en rodajas gruesas para luego cocinarlas en agua caliente por 10 min, cuidando que queden al dente o suave si así lo prefieres.
  • Después de que estén frías se pasa por el huevo batido con un poco de sal y luego por la harina.
  • Se fríe hasta que quede doradita.
  • Se corta el tomate en rodajas, las hojas de la lechuga se lavan bien con un poquito de vinagre y se secan.
  • Cortar el pan por la mitad, rellenarlo con la lechuga, luego el tomate y finalmente la berenjena. Se puede acompañar con una mayonesa casera.

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